Klippkungen
Bäst när du vill handla mycket godis på en gång: lösgodis, choklad, lakrits och snacks i lös vikt och större förpackningar. Passar särskilt för lördagsgodis, kalas och kontor.
Till Klippkungen → Annonslänk
Godis och allergier – allergener och märkning
Vad döljer sig i godishyllan om du är allergisk? Här går vi igenom de allergener som är vanligast i godis, hur den lagstadgade märkningen fungerar och hur du läser innehållsförteckningen tryggt – både på förpackat godis och i lösvikt.
Godis ser oskyldigt ut, men en innehållsförteckning kan rymma flera allergener på en gång. Det är därför märkningen finns. Lär du dig hur den är uppbyggd blir det snabbt att gå igenom en påse eller en chokladkaka, och du slipper gissa. Den här guiden handlar om allergener i just godis och hur du tolkar märkningen – inte om någon enskild diet. Vill du i stället undvika animaliska ingredienser hittar du vår referensguide till veganskt godis.
De 14 allergenerna som alltid ska märkas
Inom EU finns 14 ämnen eller produkter som alltid måste anges i ingrediensförteckningen på färdigförpackad mat om de ingår. Urvalet bygger på att de flesta allergiska reaktioner beror på något av dem. I godis är det bara en handfull av de 14 som dyker upp ofta, men det är bra att känna till hela listan eftersom recepten skiljer sig åt mellan sorter och tillverkare.
EU:s 14 allergener – vad listan omfattar
- Spannmål som innehåller gluten (vete, råg, korn, havre m.fl.)
- Kräftdjur, fisk och blötdjur
- Ägg och mjölk (inklusive laktos)
- Jordnötter och nötter (mandel, hasselnöt, valnöt med flera)
- Sojabönor och lupin
- Selleri, senap och sesamfrö
- Svaveldioxid och sulfiter
Vilka allergener är vanligast i godis?
Av de 14 är det framför allt fyra som du stöter på i godishyllan. Mjölk är den allra vanligaste och finns i choklad, kola och många karameller. Nötter och jordnötter förekommer i praliner och nötgodis, och dessutom som spår i annat godis som tillverkats i samma fabrik. Soja syns oftast som sojalecitin i choklad, där den används som emulgeringsmedel. Gluten hör hemma i lakritsen, eftersom vetemjöl ofta ingår i recepten. Går du igenom de här fyra först har du täckt in de flesta fallgroparna.
Så framhävs allergenerna i texten
Allergener får inte gömmas i mängden. De ska framhävas i ingrediensförteckningen, till exempel med fet stil eller versaler, så att de går att hitta med en snabb blick. Det betyder att du sällan behöver läsa varje ord – ofta räcker det att skumma efter det som sticker ut. Tänk samtidigt på att framhävningen bara gäller de 14 listade allergenerna. Ingredienser som gelatin står med som vanligt och måste letas fram själv.
Vill du handla godis med tydlig allergiinformation?
Se vilka godisbutiker våra besökare väljer – flera har allergilistor och egna kategorier per behov.
Vad betyder "kan innehålla spår av"?
Utöver den obligatoriska märkningen ser du ofta frivilliga formuleringar som "kan innehålla spår av nötter" eller "kan innehålla mjölk". Det betyder att ingrediensen inte ingår, men att produkten ändå kan ha fått med sig små mängder. Det händer när olika produkter tillverkas på samma produktionslinje eller i anslutning till varandra, så att rester följer med. Märkningen är en förvarning om risk för korskontaminering, och för den som reagerar kraftigt är den värd att ta på allvar – även en liten mängd kan räcka.
| Märkning | Vad den betyder | Obligatorisk? |
|---|---|---|
| Allergen i fet stil i listan | Ingrediensen ingår i produkten | Ja |
| "Kan innehålla spår av…" | Ingår ej, men risk för kontaminering | Nej, frivillig |
| "Fri från…" | Tillverkaren garanterar frånvaro | Nej, frivillig |
Allergener i lösgodis och lösvikt
Lösgodis och annat som inte är färdigförpackat behöver inte ha skriftlig märkning på varje enskild sort. Däremot ska butiken kunna ge allergiinformationen på något sätt – via en skylt, en pärm vid godisväggen eller personal som svarar på frågor. Handlar du lösgodis online brukar informationen finnas vid varje sort eller samlad i en allergilista. Var extra uppmärksam i butiker där många sorter plockas ur samma sortiment, eftersom risken för att spår följer med mellan sorterna då är större.
Gelatin – inte ett allergen, men ändå viktigt
Gelatin står inte med bland de 14 märkningspliktiga allergenerna och framhävs därför inte i texten. För den som är allergisk är det sällan ett problem, men för den som äter vegetariskt eller veganskt, eller undviker grisprodukter, är det desto viktigare. Gelatin framställs ur djur och ger gelégodis och vingummi sin seghet. Du hittar det som vanligt i ingrediensförteckningen, men du måste leta efter ordet själv. Mer om vilka ingredienser du ska hålla utkik efter finns i guiden till veganskt godis.
En enkel rutin när du läser märkningen
Det enklaste är att börja med det som framhävs, alltså de listade allergenerna, och sedan läsa hela förteckningen om du vill vara helt säker. Lita inte på minnet, eftersom samma sort kan ha bytt recept mellan upplagor. Är du osäker på en specifik tillsats kan du kontakta tillverkaren, som vet ursprunget. Och handlar du i en butik med tydliga allergilistor sparar du tid, eftersom mycket av granskningen redan är gjord åt dig.
Godis just nu
Urval hos våra samarbetsbutiker – kontrollera alltid innehållsförteckningen om du är allergisk. Priser visas i butiken.
Annonslänkar. Pris och lager kan ändras – aktuellt pris visas hos butiken.
Vanliga frågor om godis och allergier
Vilka allergener måste anges i godis?
För färdigförpackat godis ska de 14 allergener som EU pekat ut alltid framgå av ingrediensförteckningen om de ingår. I godis är det framför allt mjölk, nötter, jordnötter, soja och gluten som är aktuella. Allergenerna ska framhävas i texten, till exempel med fet stil, så att de går att hitta snabbt. Läs alltid hela listan, eftersom samma sorts godis kan ha olika recept i olika upplagor.
Vad betyder "kan innehålla spår av nötter"?
Det betyder att nötter inte ingår som råvara, men att produkten ändå kan ha fått med sig små mängder. Det händer när olika produkter tillverkas på samma produktionslinje eller i anslutning till varandra. Märkningen är frivillig och ska ge en förvarning vid risk för korskontaminering. Är du kraftigt allergisk bör du ta sådana märkningar på allvar, eftersom även små mängder kan räcka.
Hur får jag allergiinformation om lösgodis?
Lösgodis och annat som inte är färdigförpackat behöver inte ha skriftlig märkning på varje sort, men butiken ska kunna ge allergiinformationen på annat sätt. Det kan vara en skylt, en pärm eller personal som svarar. Handlar du lösgodis online står informationen ofta vid varje sort eller i en allergilista. Fråga om du är osäker, särskilt när olika sorter plockas ur samma sortiment.
Räknas gelatin som allergen i godis?
Gelatin står inte med bland de 14 märkningspliktiga allergenerna, så det framhävs inte på samma sätt. Det är ändå viktigt för den som äter vegetariskt, veganskt eller undviker grisprodukter, eftersom gelatin framställs ur djur. Gelatin ingår i ingrediensförteckningen som vanligt, men du behöver själv leta efter ordet i stället för att förvänta dig att det är märkt med fet stil.
Vilka allergener är vanligast i just godis?
Mjölk är vanligast och finns i choklad, kola och många karameller. Nötter och jordnötter förekommer i praliner och nötgodis och ofta som spår i annat godis. Soja syns som sojalecitin i choklad, och gluten finns i mycket lakrits eftersom vetemjöl används. Går du igenom de fyra först hittar du de flesta fallgroparna i godishyllan.