Klippkungen
Bäst när du vill handla mycket godis på en gång: lösgodis, choklad, lakrits och snacks i lös vikt och större förpackningar. Passar särskilt för lördagsgodis, kalas och kontor.
Till Klippkungen → Annonslänk
Veganskt godis – den kompletta guiden
Vad är det egentligen som gör godis veganskt? Här reder vi ut de animaliska ingredienserna som göms i godishyllan – gelatin, karmin, bivax och shellack – vad som ersätter dem och hur du läser märkningen rätt. En referensguide att återvända till.
Mer godis än man tror är redan veganskt, men inte allt. Knepet är att känna igen en handfull animaliska ingredienser som återkommer, och att förstå var de brukar gömma sig. Den här guiden går på djupet i själva ingredienserna och märkningen, så att du kan bedöma vilken sort som helst på egen hand. Vill du i stället bläddra bland färdiga veganska val har vi en egen kategori för veganskt godis, och letar du specifikt efter lösgodis finns guiden till veganskt lösgodis.
Vad gör godis veganskt?
Godis räknas som veganskt när det inte innehåller några animaliska ingredienser. Det låter självklart, men det kniviga är att de animaliska inslagen ofta är osynliga vid första anblick. Det handlar sällan om kött, utan om bindemedel, färgämnen och ytbehandlingar som utvinns ur djur. Lär du dig de viktigaste blir resten enkelt: hittar du inget av dem i ingrediensförteckningen är godiset i regel veganskt.
De animaliska ingredienserna att känna igen
Fem ingredienser står för de flesta fallgroparna. Gelatin framställs ur djur och ger gelégodis och vingummi sin seghet. Mjölk, i form av mjölkpulver eller laktos, finns i choklad och kola. Karmin, eller koschenill, märks som E120 och är ett rött färgämne ur krossade sköldlöss. Bivax (E901) är en ytbehandling som ger glans och utvinns ur bivaxkakor. Shellack (E904) är ett harts som utvinns ur utsöndringar från sköldlöss och används som glansmedel, ofta på dragerade sorter. Inget av dessa är veganskt.
Animaliska ingredienser i godis – vad de är
- Gelatin: bindemedel ur djur, vanligt i gelé- och vingummigodis.
- Mjölk: mjölkpulver eller laktos i choklad och kola.
- Karmin / koschenill (E120): rött färgämne ur sköldlöss.
- Bivax (E901): glansande ytbehandling ur bivaxkakor.
- Shellack (E904): harts ur sköldlöss, ytbehandling för glans.
Vad ersätter de animaliska ingredienserna?
Det vanligaste växtbaserade alternativet till gelatin är pektin, som ofta utvinns ur frukt och ger gelé- och vingummigodis sin konsistens. Ser du pektin i stället för gelatin är det ett gott tecken. Färgämnen kan bytas mot växtbaserade alternativ i stället för karmin, och en del tillverkare har gått över helt. Tänk ändå på att en enskild bra ingrediens inte räcker – det är helheten som avgör. Ett godis kan vara fritt från gelatin men ändå innehålla bivax eller karmin.
| Ingrediens | Ursprung | Veganskt? |
|---|---|---|
| Gelatin | Djur (kollagen) | Nej |
| Karmin / E120 | Sköldlöss | Nej |
| Bivax / E901 | Bin | Nej |
| Shellack / E904 | Sköldlöss | Nej |
| Pektin | Frukt / växt | Ja |
Vill du slippa läsa varenda förpackning?
Se vilka butiker besökarna väljer när de vill plocka en vegansk godispåse direkt.
Veganska sorter som ofta nämns
En del klassiker har varit veganska sedan länge, och fler tillkommer i takt med att tillverkare byter ut karmin och gelatin. Bubs är ett märke som har profilerat sig med ett brett veganskt sortiment och marknadsför flera produkter som helt veganska. Många sura och hårda sorter saknar animaliska inslag från början, medan gelégodis och vingummi oftare innehåller gelatin. Använd ändå sortnamn som vägledning snarare än sanning, eftersom recept ändras.
Märkning: så läser du rätt
Till skillnad från de lagstadgade allergenerna framhävs inte gelatin, karmin eller shellack i texten – de står med som vanliga ingredienser och måste letas fram. E-nummer hjälper dig: E120 är karmin, E901 bivax och E904 shellack. Notera att samma E-nummer i andra sammanhang kan ha annat ursprung, men just dessa tre är animaliska. Står det "kan innehålla mjölk" handlar det om spår från produktionen, inte om en ingrediens – relevant om du undviker mjölk helt. Hur den övriga allergimärkningen fungerar går vi igenom i guiden om godis och allergier.
Varför recepten ändras
Den vanligaste fällan är att lita på minnet. En sort som var vegansk förra året kan ha bytt färgämne, och en sort som inte var det kan ha blivit veganskvänlig. Bytet från karmin till växtbaserade färger sker i olika takt och inte alltid samtidigt i alla länder. Det enda riktigt säkra sättet att veta ursprunget på en specifik tillsats är att läsa den aktuella innehållsförteckningen eller kontakta tillverkaren.
Handla veganskt godis online
Det smidigaste är att handla i en butik som redan samlat de veganska alternativen i en egen kategori. Då är de animaliska ingredienserna bortsorterade och du kan plocka direkt. En bred butik som Klippkungen har en sådan vegan-kategori, och vill du fynda billigt finns även Megafynd. Läs ändå märkningen om du undviker en specifik ingrediens som mjölk.
Godis just nu
Urval hos våra samarbetsbutiker – kontrollera alltid innehållsförteckningen för veganska val. Priser visas i butiken.
Annonslänkar. Pris och lager kan ändras – aktuellt pris visas hos butiken.
Vanliga frågor om veganskt godis
Vad gör godis veganskt?
Godis räknas som veganskt när det inte innehåller några animaliska ingredienser. I praktiken handlar det om att gelatin, mjölk, karmin (E120), bivax (E901) och shellack (E904) inte ingår. Står inget av detta i ingrediensförteckningen är godiset oftast veganskt. Eftersom recept varierar mellan upplagor är det den aktuella förpackningen som gäller, inte hur det var senast.
Är shellack (E904) veganskt?
Nej. Shellack är ett harts som utvinns ur utsöndringar från sköldlöss och används som glansmedel och ytbehandling på bland annat dragerade godissorter. Eftersom det har animaliskt ursprung räknas det inte som veganskt. Det står i ingrediensförteckningen som shellack eller E904. Samma sak gäller bivax (E901) som också är en ytbehandling med animaliskt ursprung.
Vad ersätter gelatin i veganskt godis?
Det vanligaste växtbaserade alternativet är pektin, som ofta utvinns ur frukt och ger gelé- och vingummigodis sin konsistens utan gelatin. Även andra växtbaserade geleringsmedel förekommer. Ser du pektin i stället för gelatin är det ett gott tecken, men läs ändå hela listan eftersom ett godis kan vara fritt från gelatin men ändå innehålla karmin eller bivax.
Är all mörk choklad veganskt?
Inte automatiskt. Mörk choklad är ofta veganskt eftersom den sällan innehåller mjölk, men det varierar mellan märken. En del mörk choklad innehåller mjölkpulver eller tillverkas i fabrik där mjölk hanteras, vilket kan ge spår. Läs ingrediensförteckningen och leta efter mjölk, och kontrollera om det står "kan innehålla mjölk" om du undviker det helt.
Varför kan samma godis vara veganskt ena gången men inte andra?
Tillverkare ändrar ibland recept, till exempel genom att byta ut karmin mot växtbaserade färger. Det sker i olika takt och inte alltid samtidigt i alla länder, så samma sort kan vara veganskvänlig i en upplaga och inte i nästa. Därför är det den aktuella innehållsförteckningen som gäller. Lita inte på minnet eller på en lista som kan vara inaktuell.